Groene smoothies, flops en successen

Bij de Albert Heijn was ik zo blij als een kind! Ze hadden allemaal biologische bladgroenten in de schappen, dus ik sloeg meteen flink in. Boerenkool, spinazie, andijvie en waterkers....het schijnt belangrijk dat je in de groene smoothie bladgroen veel moet wisselen, omdat het beter is voor de opname van verschillende voedingsstoffen. Ook omdat er kleine hoeveelheden natuurlijke gifstoffen in bladgroen zitten, die bij afwisseling beter te verdragen zijn.
 

Nog niet zo lang geleden begon ik aan de groene smoothie. Na de workshop bij Crudo in Nijmegen gaf ik het een kans. In een vorig blog schreef ik al dat deze smoothies me goed bevallen. Mijn smoothies worden steeds groener en ik ben flink aan het experimenteren. En sóms valt zo'n experiment helemaal verkeerd uit.

Waar je in eerste instantie niets fout mee kan doen is de 'basisgroenesmoothie': het sap van 2 of 3 sinaasappels met extra water, 2 bananen en wat spinazie. Voor de smaak eventueel nog wat maple syrup erbij en dan gaat het altijd goed. Dan natuurlijk wel zelf uitproberen welke hoeveelheid groen je nog lekker vindt. En omdat je smaak went, kun je die hoeveelheid vrij snel uitbreiden.

 

Maar, gisteren probeerde ik eens wat anders uit. Ik nam de basissmoothie en verving de spinazie door waterkers. Ik gooide het hele pakje waterkers van (ik denk) 150 gram erin. Okee, dat was een beetje overmoedig, maar ik dacht dat ik al wel wat gewend ben, dus dat dat wel kon. Ehhhh, dus niet. Eigenlijk was de smoothie best wel.....vies...:-( Waterkers is veel te scherp van smaak voor in de smoothie! Ik heb 'm wel gedronken want weggooien vind ik te ver gaan, maar waterkers laat ik voortaan wel voor in de sla of in een combi met een ander groentje erbij.

Met die waterkerssmoothie nog in het achterhoofd, maakte ik vandaag een tegenhanger. Lekker zoet -om het scherpe groen van gisteren even te vergeten- ging ik voor een exotische variant: mango, ananas, sinaasappel, kokoswater, kokosvruchtvlees en 1 banaan. Klinkt hemels, toch? Nou...ik vond hem eigenlijk wel 'errug' zoet.

 

Het kokoswater maakt 't drankje bijna weeïg. Met kokoswater moet je (ik dan toch) zuinig aan doen. En bedenk...als je gewend bent aan groen in je smoothie, dan is zo'n zoet drankje ineens wel een beetje teveel van het goede. Daarom dronk ik vanavond gewoon een basis groene smoothie met spinazie en een beetje bio andijvie. Dat was beter!

Zo heb ik nog heel wat probeersels te gaan. Morgen maar weer eens met boerenkool. En als het moestuinseizoen weer start, staat er een overschot aan bladgroen in mijn tuin. Ik ga voor gewone sla, spinazie, snijbiet, wortelloof, veldsla, rucola, courgette- en pompoenblad. En er schijnt een hele rits aan onkruid gebruikt te kunnen worden, zoals weegbree, melganzevoet, zevenblad en nog veel meer... Er is nog zoveel te ontdekken!